바질의 효능

겉으로 언뜻보기에는 다 비슷해보이지만 스위트바질, 홀리바질, 부시바질, 계피바질, 라임바질 등 세부적으로 나뉘어지는 그 수만 하더라도 무려 150종 이상이라고 합니다. 관상용으로 키우면서 그 잎을 따서 요리에 넣어먹거나 즙을 내어 먹어도 좋을 정도로 키우기도 쉽고 보기에도 좋은 식물입니다. 약간 습기가 있는 흙이 좋고 다 자라면 10cm~40cm 정도의 높이까지 큰다고 합니다. 주로 잎을 따서 쓸 수 있는 시기는 봄부터 가을까지 굉장히 길기때문에 더욱 매력적이지요.

바질과 궁합이 좋은 식품

잘 어울리는 요리재료로는 토마토와 궁합이 좋다고 합니다. 그래서 피자와 파스타를 비롯한 토마토가 요리에 많이 쓰이는 이탈리아 요리에서 바질은 빼놓을 수 없는 부재료 중에 하나이기도 합니다. 그 외에도 닭고기와도 잘 어울리며 아시아 지역에서는 베트남, 태국 등의 동남아 요리에서도 향신료와 부재료로 곧 잘 사용되고 있습니다. 

바질 효능 10가지 

 1. 바질은 심신 및 중추신경 강장 작용이 있어서 신진대사를 높여줍니다. 

2. 진정 작용을 가지고 있기때문에 위경련, 구토, 갑작스런 복통 및 편두통 등의 증상에도 효과가 있습니다. 

3. 장활동을 좋게만들어서 변비에 효과적입니다.

4. 가려움증을 억제하는 작용을 하기때문에, 피부 가려움증이 있는 분들이나 그와 유사한 질환이 있으신분들께 좋습니다. 또한 피부가 건조하신 분들에게도 효과적입니다.

5. 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어서, 몸이 허하거나 손발이 차가우신 분들에 좋습니다. 

6. 잎을 우린 허브티로 마시면 불면증 해소에도 도움을 줍니다.

7. 대량으로 함유된 베타카로틴은 면역력을 높여주고, 노화를 방지하는 항산화 작용을 합니다.  

8. 항산화 작용으로 인하여 암이나 동맥경화 등 몸의 활성산소로 인해 영향받는 질병들의 발생을 억제하여 줍니다.

9. 풍부하게 포함된 비타민E는 노화를 방지하는데도 효과적이며, 칼슘, 철분, 마그네슘과 같은 필수미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다.

10. 살균 및 항균작용을 해주기때문에 바이러스로 인한 감기 및 구내염, 기관지염 등 세균성 질병에 효과적입니다.

바질의 칼로리와 영양성분 '채소류중 최고' 

생잎으로 먹을 경우 100g 당 약 24kcal 정도이며 시중에서 흔히 파는 향신료가루의 경우에는 약 307kcal 정도입니다.

잎에는 비타민A, 비타민E, K 가 풍부합니다. 이 중에 주목할 만한 것은 베타카로티의 함량인데요. 100g당 약 6300μg 정도 포함되어 있는데, 이 정도의 양은 채소류 중에 최고수준의 수치입니다. 그만큼 노화를 방지하고 젊음을 유지하는데 탁월한 식물임을 보여주는 것이지요. 이러한 바질 효능 덕택에 고대인들도 신비로운 식물이라고 불렀는지도 모르겠습니다.