시금치효능 3가지
시금치 효능
"뽀빠이 아저씨가 좋아하던 시금치
올리브도 좋아하던 뽀빠이 아저씨
요즘 아이들에게 뽀빠이 아저씨 처럼 힘낼려면 시금치를 먹어야 한다라고 말하면
뭐라고 할까요?"
시금치효능 1. 항암식품
'비타민C', '루테인', '베타카로틴' 성분들이 암을 유발하는 활성산소를 억제하는데 도움움을 준답니다. 또한 '엽산'은 특히 유방암이나 대장암을 예방하는데 도움을 준다고 하는데요, 요리해서 드실 때에는 가능한 짧은 시간 내에 데친 후 조리해서 드시는 것이 좋답니다. 흔히 드시는 것처럼 무침으로 드시거나 간편하게 샐러드로 만들어 드셔도 좋습니다.
시금치효능 2. 눈건강과 치매예방에 효과적인 식품
'비타민A'가 풍부해 꾸준히 섭취하면 눈의 피로를 해소하는데 도움을 줄 뿐 아니라 시력감퇴 억제, 백내장 예방까지 도움을 준답니다. 또한 비타민B의 일종인 '엽산'과 항산화물질이 함유되어 있어 뇌가 노화되는 속도를 늦추는데 도움을 준답니다.
시금치효능 3. 빈혈예방과 변비예방에 효과적인 식품
"빈혈이 있을 땐 '철분'이 풍부한 시금치를 드세요." 란 말을 자주 들어서 익히 알고 계실텐데요, 철분 뿐 아니라 엽산도 풍부해 적혈구 생성을 돕기 때문이랍니다. 한 가지 참고할 사항은 드실 때 뿌리까지 드시는 것이 좋은데요, 바로 이 부분에 빈혈예방에 효과적인 구리, 망간, 코발트 등의 성분들이 함유되어 있기 때문이랍니다. 또한 '식이섬유'와 '사포닌' 성분이 함유되어 있어 변비예방 및 치료에도 효과적이랍니다. (이럴 경우에는 주스로 만들어 드시면 더욱 뛰어난 효과를 보실 수 있습니다.)
<시금치 보관법>
재료 : 신문지, 비닐봉지, 랩
1. 평상시 보관법
먼저 시금치를 신문지에 싼 다음 비닐봉지에 넣고 냉장고 아래쪽 야채칸에 보관하시면 됩니다. 이 때, 뿌리가 아래쪽을 향하도록 세워 보관하시면 좋습니다.
2. 장기간 보관법
물에 먼저 데친 후 물기를 제거하고 랩에 돌돌 말아 냉동하시면 됩니다. 이 때에는 한꺼번에 말아서 보관하기보다는 소량씩(한 번 드실 분량) 각각 보관하시면 좋습니다.
지금까지 시금치의 효능에 대해 알아보았습니다.